食堂承包供应如何选择
1、考察承包商承包公司的投资规模：工厂食堂承包一般就餐人数较多，所以选择承包商的时候一定要慎重，慎重评估承包商的经济实力，参观所承包的工厂对照其宣传资料是否相符。因为有些只有简易办公室的空壳公司，合肥餐饮承包，借厂参观倒买合约的事件屡见不鲜。
2、查看公司的真实荣誉资质：看公司的营业执照，是否是合法正规的公司，1好有自己的荣誉资质。
企业为什么把食堂承包出去？
一、承包食堂公司是否具备成型、稳定和品种齐全，学校餐饮承包，因为做任何生产都需要利润来维持，利润从哪里来呢？是剥削工厂员工还是赚取物料中间商批发的差价呢？是我公司首要考虑的因素。因为具备集中采购大量批发的大型物流中心是能否保证饭菜质量的关键。
二、承包饭堂公司是否具备成功的饭堂管理模式，在承包饭堂公司是否具备成功的饭堂管理模式，是要进行重点评估的内容，高校餐厅承包，因此要求承包饭堂公司解说及提供管理模式，并实地考查管理藏匿的实话效果。
三、必须实地考查承包饭堂公司的投资规模，审慎评估承包饭堂公司的经济实力，参观所承包的食堂对照其宣传资料是否相符。
食堂承包公司主食食品安全关键控制点
1)盛放主食的容器要保证干净整洁。笸箩、盖布、盖被要及时进行嗚清洗。要保证做到盖布盖被标志清楚，容器用具干净卫生。
2)禁止在主食区加工非主食产品。
3)搞好食堂承包公司主食区环境卫生，做到无鼠、无蝇、无虫、无尘。
4)做好本工位工作记录，重点记录当日加工品种、数量、熟制搬果、剩余品种、数量及二次加热剩余食品的品种、数量、中心温度等。
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