快餐配送的推出到底有什么意义
1.是人们休闲消费、旅游消费、购物消费等消费的重要组成部分
2..是国家扩大内需、吸纳社会就业和扩大再就业的重要渠道
3.是中国发展外向型经济和与国际餐饮市场对接的生力军
4.是国民经济发展和餐饮业发展新的增长点
5.是传统餐饮走向现代i餐饮的突破口和先i行军
6.从本质意义上说啊，快餐具有快速、方便、标准化、环保等特点，且价格合理以满足人们日常生活需要的大众化餐饮，随着时代的发展，快餐行业推出了快餐配送，这样的服务。
快餐配送中蔬菜输送过程中的温度控制
快餐配送依据各种蔬菜采后保鲜对温度的要求，可把蔬菜分成两大类:一类是耐寒类蔬菜，适宜0℃左右条件，主要有白菜 (大白菜、小白菜)、甘蓝(结球甘蓝、花椰菜、青花菜、球茎甘 蓝)、芥菜、葱蒜类(韭菜、大葱、大蒜、蒜薹、洋葱)、根茎菜类(萝卜、胡萝卜、辣根、芦笋)、叶菜类〔菠菜、芹菜、莴苣、茴 香、番杏、紫背天葵、大叶茼蒿、菜薹(菜心)、芥蓝等〕、豆类 (菜用大豆、食荚豌豆、甜豌豆)等。另一类是喜温类蔬菜， 适宜9～10℃条件的蔬菜有甜椒、茄子、菜豆、豇豆、四棱豆、芋头等;适宜12～13℃条件的蔬菜有黄瓜、南瓜、西葫芦、绿熟番茄、姜、菜用甘薯等。
快餐配送中蔬菜输送过程中的温度控制
蔬菜配送流通保鲜对温度的要求是不同于蔬菜贮藏温度要求的。贮藏温度是针对某一种蔬菜，合肥新站区快餐配送，1大限度保持其品质和时间的温度条件，每种蔬菜都有其特定的适宜温度范围，快餐配送加盟，超出这个范围就会加快蔬菜品质变化的进程，缩短贮藏时间。因此贮藏蔬菜是在单一品种较大数量时进行，并要确保贮藏温度是该蔬菜适宜的贮藏温度。而蔬菜配送则是多品种，专业快餐配送，每一种蔬菜相对数量又较小，快餐配送收费，因此在配送流通过程中的温度控制，需要考虑各种蔬菜的保鲜要求，寻找各种蔬菜达到流通时间质量要求的温度控制结合点。
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