学校食堂承包菜谱设计
1、餐厅供应的菜品应当符合营养标准，菜谱内容丰富，找食堂承包，每餐的荤、素菜在一周内不应雷同。
2、餐厅应当提前一周将菜谱上网，待餐厅主管审定后，在餐厅展板公布。对审核认为未达到营养标准或菜品雷同的菜谱，员工食堂承包，餐厅应及时修订。
3、菜谱一经审定不得擅自变更，餐厅必须严格按照审定后的菜谱标准配制。如因特殊情况确需变更菜谱的，立马报餐厅主管确认。
4、菜谱必须有投料标准和熟品重量。主食每周调整花色品种，尽可能做到品种丰富，马鞍山食堂承包，营养合理。
夏季抗1疲劳饮食法
1、饮食平衡是关键
平衡的饮食肯定是多样化的，这样才可以避免营养不良引起的身体虚弱。以下规则需要遵守：每餐一个水果；每天两次蔬菜；食用含有淀粉的食物，但不要过量。
2、适当补充糖分和碳水化合物
作为基本的营养成分，糖分和碳水化合物是体能的主要来源。为有利的是复合糖(即“慢吸收糖”)，因为它不会很快被身体消耗，可以常时间补充能量.
3、别忘了维生素C
维生素C的抗1疲劳功效是众所周知的，此外，它还有助于增强免疫功能(抵抗病毒入侵)。
食堂承包公司如何提升服务?
预先控制：
管理投资这为了使服务效果达到预期的目标，在餐厅开始服务前在管理上所做的一切努力我们称其为预先控制；这样做主要是为了预防在开餐服务中各种资源在质和量上出现不必要的偏差。其主要内容有：
(1)物资资源的预先控制。
(2)人力资源的预先控制。
(3)卫生质量的预先控制。
(4)突发事件、事故的预先控制。
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