食品储存的卫生管理
1、储存物品，坚持“下重上轻”原则。
2、对储存时间和温度都有严格措施管理。
3、发货要遵守“屯进先出”原则。
4、食品包装物(纸箱、有色塑料袋)不可进入冰箱冰柜。
5、化学制剂(清洁剂)应当单独上锁存放，远离食品。
6、及时处理已损坏的物品和已变质的食品。
7、保留好所有损坏物品的记录，这样可以查找问题的所在和要完善之处。
8、在储存期间可以使用感官检查(如闻、看、触)存货，管理存货质量。
9、不要把熟食品和生食品存放在一起。
食堂承包为什么会如此受追捧？
食品绿色健康
专业的食堂承包公司拥有着自己的蔬菜种植基地，及水产家禽养殖场，而且在全国各地大型农副产品基地都有自己的物流采购网点，安徽食堂承包，品种齐全、价格实惠、货源稳定、安全可靠，包退包换、准时快捷。不仅如此，他们还拥有多间标准化仓库，原料入库后实行计算机监控和管理；不断完善仓储制度，根据不同食品原料的保温要求进行分类储存，让不同的食品在科学的温度环境中保持如一的新鲜和美味。
选择工厂食堂承包的对比
一、自营与工厂食堂承包人工
1、因是本企业的员工，直到退休工资一直在上涨，业务水平提高较难。
2、饭堂承包公司有专门培训人才资源的管理制度，食堂承包费用，在竞争环境中获得提升。
3、除了减少一直增加的薪资成本外，管理成本更是完全省了下来。
二、自营与工厂食堂承包原材料
1、根据自已公司的规模采购，工厂食堂承包，因信息有限，很难采购到质优价廉的原材料。
2、饭堂承包公司片区统一采购、配送可降低原材料的成本优化资源配置。
3、我们的餐饮公司蔬菜和牲畜很多都是自己养殖，健康又卫生。
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