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学校食堂托管报价-马鞍山食堂托管-合肥悦享食堂餐饮

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学校食堂承包菜谱设计

1、餐厅供应的菜品应当符合营养标准，菜谱内容丰富，马鞍山食堂托管，每餐的荤、素菜在一周内不应雷同。

2、餐厅应当提前一周将菜谱上网，待餐厅主管审定后，在餐厅展板公布。对审核认为未达到营养标准或菜品雷同的菜谱，食堂托管外包，餐厅应及时修订。

3、菜谱一经审定不得擅自变更，餐厅必须严格按照审定后的菜谱标准配制。如因特殊情况确需变更菜谱的，立马报餐厅主管确认。

4、菜谱必须有投料标准和熟品重量。主食每周调整花色品种，单位食堂托管，尽可能做到品种丰富，营养合理。

食堂承包模式

全程外包模式：企业提供厨房设备、用餐场地及人员住宿场所，由食堂外包公司垫1资经营，定期向企业进行结算。专业化的队伍进驻，规范化的操作流程，可以保证高质量、高效率、低成本的伙食供给。

顾问式托管模式;企业提供厨房设备、用餐场地及人员住宿场所，承担食材、水电及燃料费用。支付双方协议的定额服务费，委托专业餐饮服务人员为客户进行餐饮管理。解决企业烹调饮食管理部门和招工难的问题，有利于企业集中精力拓展核心业务。

选择食堂承包公司的优点

降低成本：由于专业的食堂承包公司拥有着自己的无公害种植基地和养殖农场，他们能以更低的价格采购到需要的食材。这比企业自己采购食材要节省得多，专业食堂托管服务，还能保证健康无公害。

食品多样：每餐提供10款以上不同价位、不同档次、不同口味的菜式，就餐人员可根据个人喜好随意挑选各式菜肴，不受数量和品种的限制，丰俭随意，满足员工多元化的自由组合。

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