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食堂承包商怎样改进学校食堂膳食营养

食堂关于饮食中的营养素要进行合理分配、补充。

在食物加工中水溶性营养物质简略丢掉，比如维生素C，这就造成了营养素的缺少，所以饭堂在进行配餐时，要进行合的的搭配，比如通过添加生果来进行补充。

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学校食堂布局在设置方面有哪些要求？

学校食堂厨房的布局设置；学校食堂厨房布局设计需要符合食材的处理流程：储存、粗加工、副食加工间、主食加工间、凉菜间、售饭间、洗碗消毒间等。厨房布局要结构紧凑，减少操作距离，可以满足设备共享或者是垃圾的集中处理，效率更高。

学校食堂厨具设备摆放；厨具要及时清洗干净，在水池旁边放置沥水架，经常使用的地方设置炊具架。好是能挂着放，合肥食堂托管，这样既节省台面的空间，又便于厨具的自然干燥，保持卫生。

学校食堂厨房的地面、墙面；厨房重要的安全和卫生方面，食堂托管选哪家，设计师可以在设计时，尽量使各种设备的造型和摆放显得美观一些。

食堂承包的经营模式有哪些？

固定就餐模式：固定就餐，是指一般是企业对员工提供包住包吃，此方式的优点是便于统计以及结算管理，哪里有食堂托管，更便于食堂统筹安排饭菜的份量.

自由就餐模式；所谓自由就餐是指消费者在饭堂用餐前，哪里能食堂托管，可自由选择不同窗口以及不同价位的食品刷1卡消费，食品包含套餐、单个全荤、小炒、面点、小吃、麻辣烫等。饭堂需制定低餐1费标准（如3-15元/餐），以保证员工自由选择自由消费的权益。

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