选择食堂承包要注意什么
食堂承包前先考察一些食堂承包公司是否有上百人上千人的工厂食堂承包经验，食堂承包托管，不能选择那些没有经营能力且只注重经营利润的承包商。一个好的食堂承包公司必须具备对经营成本有很好的掌握能力，正规餐饮公司员工必须持个人健康证上岗，否则安全卫生无法保证，合肥食堂托管，要确认餐饮公司能否收购新鲜的蔬菜瓜果、能否坚持采购安全冷鲜肉。
食堂管理需要注意安全问题
1.配备干粉灭火或灭火筒设备，而且要会使用。
2.按操作要求对通电设备进行操作，需要定期检查，维修。
3.通道上不要放置杂物，地面不要有菜汁、水渍、油迹。
4.对台椅、台桌进行定期检查。
5.食用调味品和药剂要严格分开，并表上明显的标志。
6.电器发生故障要请电工修理，不要自作聪明自己去维修，以免发生事故。
7.使用刀、叉时要谨慎，不要图快，高校食堂托管，贮存时将刀口、叉口封好或放在刀架上。
改善学校食堂饭菜质量的建议
加大外部监督力度，建立多元化的监督体系。由于信息不对称问题严重，所以加大监督尤为重要。建议成立专门的监督部门，这个部门可以由学生会成立，定期对食堂饭菜的质量进行检查，并将检查结果予以通报。当同学们发现卫生的问题时，也可以及时向该部门举报。对于饭菜质量一直得到同学们认可的窗口，给予公开表扬，或者是学校给予奖励。
在线客服
180-9661-5555
hfyxcy@163.com
