食堂托管公司如何做好公司食堂管理？
抓好食品保管使用环节，避免腐烂变质。
一是对于采购回来的食品在验收后入库时要进行挑选，把那些运输过程中造成的如挤伤的蔬菜、破壳鸡蛋挑选出来，乘它们还没有腐1败变质之前先行吃掉，这样就不会污染其它好的食品，便于延长存放天数;二是肉类食品要尽快存放冰柜;调味品、干鲜食品也要分类摆放;蔬菜类要分开单独存放， 不能挤压;库房要保持干燥、通风、干净。在整个采购、运输、验收、挑选、入库过程中都要轻拿轻放。
食堂托管的管理制度
1、严格食品采购关。 采购各种食品、食品原辅料时，必须向供货方索取同批次产品的检验合格证或化验单，米、面、油等大宗原料要实行经伙管组确认的定点供应商制度，库房管理必须符合卫生要求。
2. 把好食品加工关。 粗加工应符合卫生管理要求；烹饪加工的原料要新鲜，单位食堂托管承包，食品必须彻底加热（中心温度必须达到70以上），要烧熟煮透；生熟要分开；热菜储存温度要合适（10以下60以上）。
3、把好餐用具的洗净、消毒关。 采用物理消毒或化学消毒。餐用具要做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁，消毒后的餐用具应贮存在保洁柜内备用。做好洗消记录。
4、把好从业人员的健康关。 从业人员要定期检查身体，高校食堂托管，持证上岗。从业人员要有良好的个人卫生习惯和卫生意识。
环境的卫生与否直接关系到消费者直接的感观接受度。餐饮业这个传统行业中，顾客满意与否直接关系到顾客的多寡，安徽食堂托管，而顾客的多与寡，直接影响到的也就是营业额的多少了。改变目前很多餐饮企业在管理上的一锅端的管理模式，实现经营环节上的分区管理，哪有食堂托管公司，在经营环境上做到专人专管，以现有的工作人员来完成环境卫生上的包干到户。创造出优良的洁净的就餐环境。进行更加有效，更加科学，更加规范，更加条理化的管理是势在必行的。
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