如何选择好的食堂承包商？

该餐饮公司是否有“变”的经营理念，企业食堂跟酒店有点不一样，酒店的客人是流动性的，酒店的厨师是特长于哪几道菜就做那几道菜，因此酒店的经营常是'以不变应万变”，而企业的员工是比较稳定的，所以只有餐饮公司从就餐的环境，口味的不断调换，服务质量的不断提升，服务员穿着的不断更换，让员工不断感受到餐饮公司整体服务质量的不断升级，这样才能持久性地满足员工的需求，这就是餐饮公司秘方“以万变应不变”。

食堂承包公司员工须持卫生防疫站健康证方可上岗，并定期接受体检。还得接受卫生培训，保持个人卫生，养成良好的卫生习惯，六安餐饮承包，使自己保持良好的工作风貌。在食品卫生控制中，原材料的清洗、厨房厨具的清洁工作、就餐环境的清洁工作也是非常重要的，也是经常会忽略的问题，在这方面，专业的食堂承包公司在厨具、餐具等每用过后都进行严格的消毒，餐具卫生管理，打饭的勺子、汤勺、铲子不会直接放在台面上，学校餐饮承包，而是放置在干净的桶内或盆子里且必须有区域标识。

检验食堂承包公司是否过关的方法

在选择食堂承包公司之前，先学会观察，在收到资料之后，工厂餐饮承包，计算好时间，选在每个客户的供餐时间段内，突击前往承包商提供的客户门口，之后再联系对方，15分钟内到食堂参观。参观时需留意负责人对该食堂的环境和厨房员工是否熟悉。参观备餐间、厨房、仓库、洗消间、并核实用餐人数后，酒店餐饮承包，前往该承包商的办公场所，并要求对方提供之前所说的6个负责人的人事档案原始记录及工资发放原始记录。如果一样都不能提供，则肯定是炒单卖单。炒单卖单就是借厂参观及合约倒卖、因为这类公司接单的目的是卖单，所以他们不会像自己接单自己经营、自负盈亏的饮食公司那样重视学校权益，也没有足够的实力来承包学校等项目。而正规的食堂承包公司经过多年发展，专业承包工厂、学校、企业单位食堂、也负责粮油配送及酒店经营等，在食堂经营方面有着丰富的经营。