检验食堂承包公司是否过关的方法
在选择食堂承包公司之前，先学会观察，在收到资料之后，学校餐饮承包，计算好时间，选在每个客户的供餐时间段内，餐饮承包价格，突击前往承包商提供的客户门口，之后再联系对方，15分钟内到食堂参观。参观时需留意负责人对该食堂的环境和厨房员工是否熟悉。参观备餐间、厨房、仓库、洗消间、并核实用餐人数后，前往该承包商的办公场所，并要求对方提供之前所说的6个负责人的人事档案原始记录及工资发放原始记录。如果一样都不能提供，则肯定是炒单卖单。炒单卖单就是借厂参观及合约倒卖、因为这类公司接单的目的是卖单，所以他们不会像自己接单自己经营、自负盈亏的饮食公司那样重视学校权益，也没有足够的实力来承包学校等项目。而正规的食堂承包公司经过多年发展，食堂餐饮承包公司，专业承包工厂、学校、企业单位食堂、也负责粮油配送及酒店经营等，在食堂经营方面有着丰富的经营。
食堂承包的好处
首先，食堂承包公司的厨师和工作人员都具备高度专业性，他们会根据员工的地域和人群来优化员工的饮食结构，如专设一些妈妈餐，以食物的健康营养为目标，注重菜式的质量与精致，让职工吃的放心。
其次，在食材选购配送方面，他们有专业人员严格把关，不新鲜或有药物残留的都会被检测出来，且食堂承包公司厨师们制作食物花样也是不断改变的，这样保障职工对食物保持一个新鲜度，不会因重复的菜式而对食堂产生不好的影响。
食堂承包卫生标准小知识
厨房工作人员卫生要求：
1、厨房工作人员必须到市疾病控制部门进行健康检查，合格并取得健康证方可上岗；
2、已取得《健康合格证》的从业人员必须每年进行一次健康体检，公司食堂对外承包，并取得当年《健康合格证》后方可继续工作，合肥餐饮承包，健康证超过一年者，视为无证；
3、厨房工作人员进行健康体检时发现患有影响食品卫生的皮1肤病以及其它有碍食品卫生疾病的，不得从事食堂工作。
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