食堂厨务人员的个人卫生管理

1．着装仪表：工作人员在工作时必须将工衣、工帽穿戴整齐。工作服除起着劳动保护的作用外，公司餐饮承包，还应素雅，穿着大方。头发要保持清洁，发型和发长不得影响工作和卫生为标准。女性工作人员不可以化妆和佩戴首饰；工作服要保持清洁卫生，勤洗勤换并做到专人专用。离开岗位应及时换下工作服。

2．男工作人员严禁留长头发、胡子、长指甲；女工作人员头发能盘在工帽内为宜，严禁留长指甲及涂指甲油。

3．严禁工作人员上班时间掏耳孔、挖鼻孔、搔头发、抓痒或对着别人打喷嚏，严禁随地吐痰、乱抛垃圾。

4．严禁在洗碗池、洗菜池内洗涤衣服、袜或其它私人物品。

5．所有工作人员供餐时必须戴好口罩，需要用手接触仪器及餐具时必须戴上一次性卫生手套。

吃盒饭方面大家都有一定的了解，那么企业食堂承包对于如何吃盒饭方面的研究:

长期在食堂吃饭或者吃盒饭，有很多需要注意的问题。 少吃肥肉多吃蔬菜： 首先要注意营养均衡，中式餐饮承包，改正挑食、偏食的坏习惯。每天应该选择不同的主食和副食，保证食物每天有很多人在单位的食堂就餐，或者吃配送的盒饭。长期在食堂吃饭或者吃盒饭，有很多需要注意的问题。

少吃肥肉多吃蔬菜：

首先要注意营养均衡，改正挑食、偏食的坏习惯。每天应该选择不同的主食和副食，保证食物多样化，以谷类食品为主。主食应将米、面、杂粮等搭配着吃。有些女士怕长胖而尽量少吃或不吃主食，这是不正确的饮食习惯，中国居民膳食指南的第一条就是“食物多样，谷类为主”，可见谷类食品的重要性。

另外，每天还需吃绿叶蔬菜500克左右，它们可以提供膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素。餐后或两餐之间应适当吃一些水果，如鲜枣、苹果、橘子、草莓、猕猴桃等，合肥餐饮承包，它们可以提供丰富的维生素和可溶性膳食纤维，餐饮承包公司，对保持心血管健康、增强机体免疫1力，起着十分重要的作用。

鱼、禽、瘦肉、鸡蛋等动物性食品含有丰富的蛋白质、脂肪和铁、磷、锌等矿物质及维生素，每人每天可以吃鱼虾类50克，畜、禽肉50至100克，鸡蛋一个。要少吃肥肉和荤油，多吃些豆腐，因为豆腐不含胆固醇，其蛋白质属于优质蛋白，营养丰富。