番茄的六大禁忌
一、空腹时不宜食用。
番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝聚成不溶解的块状物，员工食堂托管，轻易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
二、不宜食用未成熟的番茄。
青番茄含有生物1碱甙(龙葵碱)，食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。
三、不宜长久加热烹制后食用。
长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。
四、服用新斯的明或加兰他敏时禁食。
五、不宜和青瓜同食。
青瓜含有一种维生素C分1解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，假如二者一起食用，会达不到补充营养的效果。
六、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食。
番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
高校食堂安全卫生管理条例
从原料到成品实行“四不”：对腐烂变质的食品食物等原料不购进，企业食堂托管，保管员不予验收，厨师不；加工制作，服务员不出售。
食品、物品存放实行“四隔离”，生与熟食品隔离，工厂食堂托管，成品与半成品相隔离，安徽食堂托管，食品与杂物、药物隔离，食物与天然水隔离。
热食品要做到“三防”：防尘、防蝇、防污染。
餐具、用具实行一洗、二刷、三冲、四消毒，出售食品用具化。
在线客服
180-9661-5555
hfyxcy@163.com
