高校食堂安全卫生管理条例
从原料到成品实行“四不”：对腐烂变质的食品食物等原料不购进，保管员不予验收，食堂托管哪家服务好，厨师不；加工制作，合肥食堂托管，服务员不出售。
食品、物品存放实行“四隔离”，生与熟食品隔离，成品与半成品相隔离，食品与杂物、药物隔离，中学食堂托管服务，食物与天然水隔离。
热食品要做到“三防”：防尘、防蝇、防污染。
餐具、用具实行一洗、二刷、三冲、四消毒，出售食品用具化。
食堂托管员工正式上岗前，食堂托管那家好，要参加上岗资格培训，主要培训内容如下：
1.岗位职能，岗位主要工作及流程；
2.岗位操作规范及纪律制度；
3.总体业务流程的介绍；
4.所处岗位在业务流程中的位置及其他业务环节的衔接点；
5.实际工作中需要用到的专业知识，具体操作技能与技巧；
6.管理基础知识，包括市场营销、突发事件处理等；
7.安全知识，包括人身安全、食品安全、突发事件处理等；
8.团队合作，如何与同事沟通和协作；
9.公共关系，包括顾客关系、供应商关系的维护等。
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