食堂托管管理的法宝
一个中心：以餐饮企业的经济效益为中心。
二个基本点：提高稳定出品质量，节约降低资源成本。
三个代表：代表科学营养的健康美食，代表大众潮流的饮食文化，代表社会化、正规化、集团化的品牌。
四项基本原则：坚持优质稳定的出品，食堂托管哪家好，坚持热情温馨的服务，坚持整洁卫生的环境，坚持物超所值的价位。
五项突出：树立品牌，稳中求进的盈利态势；员工是企业的财富，稳定的团队和工作方法，为顾客及服务奉献的心态。
（六）留住客源：服务先行的主导思想，蚌埠食堂托管，建立以顾客为中心的经营理念，关注顾客在用餐过程中的满意程度，严格完善每一个细节。
（七）奇兵制胜：出奇制胜的营销手段和推广攻略，建立行之有效的营销策略，在本经营区域扩大企业的知名度。
八方来客：分析本餐饮企业消费客源的主流人群，有针对性地提供他们需要的服务，制作出符合他们口味的菜品，公司食堂托管，营造他们喜爱的环境氛围，从而在赢得主流客源的同时，带动其它群体客人用餐，达到八方来客门庭若市的火爆场面。
九分等于零：把餐饮管理的每一个细节按学科的十分制划分，在激烈的餐饮市场竞争中，你能够评得九分，可能只是在某一个环节脱轨或误差，那么则面临着失败的危险。
十全十美：出品优越，定位精准，独具特色，环境优雅，卫生安全，文化突出，主题鲜明，服务上乘，营销先进，科学管理。
食堂托管员工正式上岗前，要参加上岗资格培训，主要培训内容如下：
1.岗位职能，岗位主要工作及流程；
2.岗位操作规范及纪律制度；
3.总体业务流程的介绍；
4.所处岗位在业务流程中的位置及其他业务环节的衔接点；
5.实际工作中需要用到的专业知识，具体操作技能与技巧；
6.管理基础知识，包括市场营销、突发事件处理等；
7.安全知识，包括人身安全、食品安全、突发事件处理等；
8.团队合作，如何与同事沟通和协作；
9.公共关系，包括顾客关系、供应商关系的维护等。
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