如何提升单位食堂服务质量
1、加强质量检查与考核，建立质量检查小组，定期实施质量检查工作，专业食堂托管公司，记录检查结果，单位食堂托管公司，建立质量检查档案。组织单位员工在日常工作中开展质量自查、互查活动。
2、主动收集单位就餐人员的意见和建议，淮南食堂托管，及时分析服务质量方面存在的问题，积极改进工作。
3、坚持对食堂员工进行质量管理教育，使全体人员了解质量管理的基本知识和方法，食堂托管承包公司，树立质量意识。
食堂员工烹饪菜肴锅要净
做食堂餐饮，卫生是道德。锅要净不仅是炒锅要干净，食堂托管商哪家好，还包括锅盖、炒勺、炉灶、调味缸、抹布等。在烹饪过程中加入适量油，将原料制成熟。烹饪过程中掌勺师傅必须做到炒荤菜用素油、炒素菜用猪油、炸食品用精炼油，尽量做到相互补充。
食堂烹饪菜肴常用油的种类：精炼油、菜油、豆油、花生油、猪油、麻油、辣椒油等。
用油搭配方法
在食堂炒菜过程中用油的搭配可根据原料的性质、烹调方法及菜肴特点来搭配，可归纳的方法如下：
1）叶类菜菜肴一般用猪油；
2）荤菜、花荤菜肴用素油（精炼油、菜籽油）；
3）香辣、麻辣或鲜辣的口味菜肴可按顾客的需要和菜肴特点来选定哪种油；
4）炸豆制品原料可用菜籽油、精炼油；炸荤菜类的可用精炼油、菜籽油，菜籽油质量要好（炸食品时油不能超过锅的1/2，以免溅除伤人）；
5）炸鱼使用菜籽油为好。
使食用油增香的两种方法
1）在炒菜前，将当天炒菜所需用的油事先量好，倒入锅中，放入少量生姜、大蒜籽、葱、草果等，用小火熬制而成。此种油特别适用于快餐炒主、花荤菜肴。
2）可根据各食堂菜肴的特别要求来熬制食用油。
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