食堂承包商该如何做好食堂饭菜保温工作？
一是提前预警。应在天气转冷钱对食堂饭菜保温加热设备进行检修。对保温餐台、餐车、保温桶等设施设备进行逐一测试，确保及时安全使用。另外，对自助餐餐炉的保温设施进行研究，医院食堂承包费用，探索新的电加热保温办法。
二是调整食谱。对食谱进行科学合理的调整，适当增加炖菜和汤菜类品种，自助餐增加养生煲。
三是加强管理。要求食堂各班组按时统一开启保温加热设备，严格规定饭菜出锅时间及盛菜时间，并规定开餐前及开餐后饭菜要及时加盖，减少热量损耗。并加大了对保温工作的专项检查考核力度。
食堂承包经营-仓库管理制度
1.食堂所有物品必须登记，注明购买日期、价格和数量。
2.进入仓库的物品须分类码放在货架之上，标明物品名称、数量、保质时间。
3.除领料人和库管员外食堂员工不许到仓库出入。
4.领料人必须签名，食堂托管报价，从仓库领出的物品要让库管员进行登记，领出的物品只能公用，哪里有食堂承包公司，一律不能私用。
5.领料人要对自己所领的物品进行监督与负责。
6.库管员要对领料人进行监督，食堂承包服务公司，对于不该领的物品一律不领并对领料人所领的物品进行认真审核登记。
7.库管员必须定时盘点，食堂托管费用，如发现物品短缺，要立即通知食堂管理人员购买和查找原因，即使解决问题，和指1定相应的防犯措施。
8.仓库必须保处干净、整洁、整齐、注意防霉、防潮
9.仓库必须做到卫生整洁，合肥食堂承包，无霉斑、无鼠迹、无苍蝇、无蟑螂，仓库内通风良好，食品摆列整齐，食堂托管公司，库内不存放有毒、有害物品及个人生活用品。
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