校园食堂托管
“保质量
严格进货渠道。质量是企业的和生命线,食材原料、调味品、优质花生油等所有烹饪材料全部由品牌公司直供,从源头杜绝三无产品进校园,保证学生身体健康。
严格操作流程。严格执行《食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规范》的要求。全体餐饮工作人员经过体检合格后持证上岗。烹饪加工过程有序规范,严格做到厨具专用,生熟分开,铜陵食堂托管,分色分类,杜绝交叉污染,保证食品安全。
严格管理制度。采用网格化管理体系进行管控,从进货到烹饪再到分餐,各环节各关键点都严格把控。每天厨具餐具消毒、食材留样、建立台账等,责任到人,确保食品安全。
献爱心
精心烹饪。 餐饮公司为孩子们烹饪午餐时讲究营养搭配、荤素搭配,餐餐配有时令水果,单位食堂托管承包,定期分发自制蛋挞、鲜奶等。营养均衡的午餐和集体就餐的方式使一大批孩子改掉了挑食的习惯,促进了孩子们的健康。
细心服务。为保证孩子们在第1时间能吃上热气腾腾的午饭,餐饮公司采用分餐制,为每个孩子分餐到盘;孩子食量大小不一,企业专业食堂托管,餐饮公司执行“勤拿少取 避免浪费”的原则,公司专门开辟了加餐窗口,既保证每个孩子吃得饱,又避免浪费,帮助孩子们养成节约好习惯。


优良的餐饮公司应当具备哪些条件
(一)合法的关联证,例如营业执照、税务登记证、食物清洁许可证等。
(二)有严格的清洁处置原则,厨房、餐具、食物、库房等都必须做到洁净、规整。
(三)食用油安全,是否具有合格的供货商,需查证国家是QS食物认证。
(四)公司要进行要害评价的内容是合理的饭堂处置办法,学校食堂托管的优势,因而应要求承揽商解说并提供处置办法,并进行实地考察。
(五)食品安全,能否收购新鲜的蔬菜,能否运用的安全肉。应有大型蔬菜基地及饲养基地作为协作定点。

