食堂承包商都可以选择什么模式进行承包

一、半托承包方式

发包方:提供现有的场地(含操作间、仓库等)、住宿、厨房设备、设施、餐具、厨具、水电、燃料或根据厂方实际情况另定。

承包方:负责提供人工、清洁费、损耗、维修、工伤保险、福利、劳动保护用品等费用。

负责采购及烹饪和管理，根据食堂承包公司口味要求配备厨师，提供优质饮食服务。

可先垫付伙食费用，就餐人员凭饭卡就餐，实行先消费，后付款的灵活方式，每月按实发饭卡数及面额结账一次。

二、全托承包方式

发包方:提供现有的场地(含操作间、仓库等)、住宿或根据厂方实际情况另定，合肥食堂承包，自定职工一定伙食标准。

承包方:负责投资斥方设备，哪有食堂承包，合同期按投资金额多少来拟定(至少为三年)，企业食堂承包，如合同期满不再续约，厨具可按年折旧由厂方适价收购或转让下一家经营者。负责预支伙食费用，采购原料，加工制作，保障按质按时提供优质饮食服务。负责人工、清洁费、水电、燃料、损耗运输管理等相关费用。提供就餐饭卡(含IC卡)，就餐人员凭饭卡就餐，按月消费金额，每月结账一次。

三、营养餐配送方式

发包方:提供就餐场所、提供人数，约定营养餐标准。

承包方:在该区域中央厨房内加工制作营养餐，学校食堂承包，运输配送到客户工作地，一切费用由我公司负责。

四、委托加工方式

发包方:提供场地、设备、燃料、水电以及采购原材料。

承包方:负责委派人员进行烹饪、厨房管理、厨房平面布局、供餐方式优选、厨师调换使用、食堂主管培训。每月收取管理、人工费。

承包经营食堂需要的资质和文件

所需资质

1、具备经营能力的公司或私人；

2、拥有一定的经营管理信誉；

3、承包期评估合格的原承包单位及个人；

4、通过ISO认证饮食服务企业优先考虑。

所需文件

1、食堂承包投标文件；

2、承包方拟定食堂承包经营具体方案；

3、双方签订食堂承包经营协议（合同）。

严格来说，专业的食堂承包公司还会办理“消防安全许可证”。按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，申领消防安全许可证，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。