学校食堂承包早餐如何搭配更有营养

对于正常成年人来说，每天要摄入蛋白质量为1.16g/（kg体重），也就是说一个体重60kg的人，每日蛋白质需要量约为70g，按照每100g鸡蛋提供15g左右的蛋白质来计算，如果这些蛋白质全部由鸡蛋提供，就是460g鸡蛋，将近9个鸡蛋的量。如果你的饮食中富含蛋白质的食物，如肉类、豆制品、奶类等丰富，专业工厂食堂承包，一天1个鸡蛋是可以的，如果不丰富，那么一天3个鸡蛋也未尝不可。

国人的主食为谷物，是热能的主要来源，工地食堂承包多少钱，应占食物热能的60%左右。由于各种谷物中所含营养成分不尽相同，而且经过稻加工的食品虽然口味较好，合肥食堂承包，但营养素损失很多，因而对于粮食的摄入原则应该是粗细搭配，并尽可能吃新鲜粮食。每天进食量的多少，可根据活动量而有所不同。一般以400克一600克为宜。其余热能由鱼、肉、蛋、奶等副食品提供。但总热能不能超过标准，否则将引起体重超重。

食堂承包的多种模式

（1）全程外包模式

企业提供厨房设备、用餐场地及人员住宿场所，由食堂外包公司垫资经营，厂区食堂承包，定期向企业进行结算。专业化的队伍进驻，规范化的操作流程，可以保证高质量和效率、低成本的伙食供给。

（2）顾问式托管模式

企业提供厨房设备、用餐场地及人员住宿场所，承担食材、水电及燃料费用。解决企业烹调饮食管理部门和招工难的问题，有利于企业集中精力拓展核心业务。

（3）一体化经营模式

一体化经营模式打破传统的饭堂运作模式，建立标准化、科学化的经营体系，并配合企业员工的不同需求，确保以贴合员工的需求方式实行餐饮管理经营。

（4）自由选择的大众餐模式。

每餐提供10款以上不同价位、不同档次、不同口味的菜式，就餐人员可根据个人喜好随意挑选各式菜肴，不受数量和品种的限制，丰俭随意，满足员工多元化的自由组合。

（5）美食广场模式

也有设立提供不同口味、不同类型的特色档口的，提供各类中西式特色快餐，如盖浇饭、小砂锅、煲仔饭、套餐饭、美味小食店、点心面食等各式精美菜肴及粤、湘、川等特色风味菜。根据客户需求，提供团餐、生日聚餐、年尾饭、特色酒会、中西式自助餐等不同形式的团体围餐。并以物美价廉为原则，让客户享受好的服务。