食堂托管公司需做到以下几点保证食品安全：

不购买变质的食物和含有农l药残毒的蔬菜，企事业单位食堂承包，采购蔬菜、荤菜应从正规的菜场购买，合肥食堂托管，专业食堂承包，蔬 菜应选择新鲜；

不准购买病、死的肉类及制品，禽类应购活体；

不得采购化学色素及亚硝1酸盐做食品添加剂；

不得采购国家明令禁止的食品；  

拣切、清洗前首先要检查食品原料的质量，食堂承包哪家好，食物均在保质期内使用，餐饮食堂托管公司，严禁使用过期食物，企业职工食堂承包，不使用过期伪劣的食品和调味品；

禁止加工不符合卫生要求的食品。

食堂托管安全管理谨记十八条 

1、配备干粉灭火或灭火筒设备，而且要会使用。

2、按操作要求对通电设备进行操作，食堂托管服务公司，需要定期检查，维修。

3、通道上不要放置杂物，地面不要有菜汁、水渍、油迹。

4、对台椅、台桌进行定期检查。

5、食用调味品和药剂要严格分开，并表上明显的标志。

6、电器发生故障要请电工修理，不要自作聪明自己去维修，工厂食堂托管，以免发生事故。

7、使用刀、叉时要谨慎，不要图快，贮存时将刀口、叉口封好或放在刀架上。

8、与工程部、保安部积极联系，对电器的使用进行定期检查，室内装修的小修小补，灭火系统或灭火筒是不是能正常工作。

9、不要用手去捡摔破的陶瓷用具或玻璃，应使用扫帚将现场打扫干净。

10、一定要谨记，不要在厨房、洗碗处、通道内、餐厅内奔跑或嬉戏，以免发生意外。

11、在使用压面机、切肉机、拌肉机等时，一定不要为了帮助启动或推动就把手伸进去，在使用过后一定要将电源切断。

12、当运送物品或菜肴的时候，不要超过运载，特别是徒手运送的时候，这是因为数量太多的话就难以保持平衡。

13、清洗碗、筷时应戴手套，并且使用清洁精清洗，在清洗玻璃器皿时还要注意用力的程度。

14、在拿取、运送太热的物品时要用毛巾或手套。

15、要勤清扫厨房内地面上的积水，避免引起摔跤。

16、在进入工作区，尤其是仓库、厨房重地的时候不要携带火种（如烟头）等。