在食用盒式快餐时，首先应了解快餐配送的路途长远，送来的饭菜可能超过2小时，在配送餐饮卫生规范中（“对烹饪后至食用前需要较长的时间（超过2小时）存放的食品，应当在高于60度或低于10度的条件存放”）。食物在10度至60度之间保存超过2小时会导致细菌大量繁殖并产生。路途较远可能因交通等原因，就会造成超时配送。还有就是很多朋友，为这安全，还有的是为了省钱，会在家里带饭到公司，然后用微波炉热着吃，这个根据健康学来说，这个也是不可取的，长期吃这样的饭菜对身体不好。还有些女孩为了满意自己的新鲜感，会选择去像KFC之类的地方，这时长时间下去，会出现三高三低的现象，对于我们的身体健康也是非常不利的。很多人看到餐饮配送行业的迅猛发展，也看到了行业的需求量巨大，也就是说如果能够及时涉足于餐饮配送行业，一定可以赚到钱，但是从另外一个层面上讲，这个行业也越来越难做，因为客户的需求越来越多样化，而且对服务的要求也越来越高。

快餐配送的注意事项，你要仔细研究地图，把地图分块，并尽量记住一些重要的客户所在区域。一波餐品，很多地址，那么别着急，先对路线做规划，不走冤枉路。路上注意安全，保餐品的完好无损，并尽量快捷。提前几分钟给客户打电话取餐，可以省去很多等待的时间。保证交通工具的通畅，电瓶车有电，自行车好骑。笑脸对待客户。购买安全处理食品或原材料：把食物煮透，因为只有把食物煮透了，才能各种食物中的病原体；及时进食熟食，因为当熟食的温度降至室温时，微生物就会开始繁殖，所以进食热食可以缩短微生物的繁殖时间。良心品质听起来不具体，但确实是整个快餐配送的，只有遵循良心品质，才能从客户的角度思考问题，从源头检查配送食材的质，保证整个快餐配送环节的时效性，为客户带来健康安全的食材。

在做快餐时应注意快餐原材料的卫生质量，对一些有异味，或者食用期限已过的食物扔掉而不应再煮给顾客，要烹饪熟透的食物。快餐配送公司配送的快餐应注意包装盒的卫生，不要为了节省成本，而随便使用回收餐盒，这样如餐盒清洗不干净就会令食品造成二次污染，容易让顾客吃后有不适反应。不能长期配搭一样的餐饭，要注意营养搭配和口感调剂，如长期只有固定餐饭会造成顾客营养失衡。对快餐配送全过程进行管理，如配送时间、配送订单的处理，配送人员上岗前的具体实践培训，配送人员的权责分配，明确奖惩等都是非常重要的。只有的管理才能保证配送食材的及时性、效率、质量和新鲜度。