食堂承包的优势
一、有效降低企业伙食成本
二、厨房管理专业化、提高企业专业化形象
三、专业化的管理更安全、更卫生、更有效地阻止食物意外事件发生
学校食堂承包应注意：
菜品价格每学期初调整一次。调整时需由学校召集由校、教工代表、学生代表、学生会、工会组成的价格听证会。在充分听取各方意见的基础上确定菜品价格，随后张榜公布。
食堂承包的优势
1、不需现金采购，减少企业现金流量
2、减轻人员管理之负担
3、伙食品质优良、节本杜弊
食堂承包注意点：食品安全
以食品安全保障责任书的形式，分别与供应商、监控部、中心仓库、各伙食单位建立食品安全保障责任关联体系。
食堂承包：食品安全监控
当日供应的各种菜肴(包括面食制品)每种留样100克，用专门留样的用具装好加盖放在冰箱冷藏室，安徽餐饮承包，留样48小时，并做好记录。
食堂承包注意点
加强食品生产经营单位卫生管理制度建设 食品安全水平的提高需要卫生监督部门、食品生产经营单位及消费者等各个方面的密切配合，尤其是食品生产经营单位的自律至关重要。
学校食堂承包应注意：
学校伙食管理监督小组，每周对菜品价格执行情况进行监控，小型餐饮承包，发现问题及时进行纠正或处罚。餐厅经营者应严格按学校公布的菜品价格执行。
食堂承包注意点：食品安全
为使食品从业人员自觉达到食品卫生的良好水平，每年安排全体员工培训2次，邀请食品卫生和卫生监督人员为从业人员讲授食品卫生法规、食品安全基本常识，从思想上牢固树立食品安全意识。
在线客服
180-9661-5555
hfyxcy@163.com
