【食堂承包】如何挑选食用油
看1透明性：好的食用油肉眼可以看到清澈无雾，专业食堂托管，也没有悬浮物和杂质，清澈如镜，可在阳光和灯光下观察和。
看是否有沉淀物：好的食用油不含沉淀物和悬浮固体，粘度小。
看是否有分层：如果有分层，则可能是掺假混合油。
看杂质：把油加热到150度，然后倒出来。如果是好的食用油，不会发现沉淀，否则会有杂质。如果杂质是苦的，杂质可能是淀粉;如果杂质是甜的，则油中可能含有糖杂质。
闻气味：不同种类的食用油有其不同的气味，但都是无酸味和异味的。质量差的油都会有杂味。
食堂托管运作流程及管理优势
食堂人员卫生管理
1、所有食堂工作人员必须持有效健康证上岗。
2、食堂工作人员上班时间，食堂托管外包管理，必须穿统一服装，保持着装整洁、干净、不留长发、指甲、勤洗头、洗澡、勤换衣服。
3、凡供餐和制作食品人员，工作前必须用消毒水洗手，工地食堂托管，用清水冲干净方可操作。
4、供餐人员必须穿工衣戴口罩，六安食堂托管，接触食品必须戴一次性手套。东莞膳食管理
5、严禁在厨房内、仓库内抽烟，严禁随地吐痰、严禁在厨房内洗涤私人物品。
食堂托管中的常见问题及养i胃的方法介绍
优质蛋白质助提免1疫力：谷类食物是人体能量的主要来源，为我们提供了丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和维生素B族等营养素。米、面、杂粮、杂豆又是我们主食的主体，一日三餐应保证每餐有主食。不喜欢吃面食的南方学生，可以从口味好、营养高的饺子、包子、面条等花样主食开始接受北方面食，米、面搭配食用，做到食物多样化。
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