【食堂托管】学校食堂承包并非是简单“外包”经营
此外，对学校来说，专业餐饮服务企业入驻学校运营，可减轻学校的管理和自筹1资金聘请勤杂工人的压力，提升学校食堂服务水平，降低学校食品安全风险，提高供餐效益，食堂外包托管，保障食堂资金规范运行，减轻学校后勤管理压力的有效办法；坚持公益性、非营利性原则及监督管理主体不变原则，采用购买供餐所需食品原料+社会服务性岗位方式实施，并非简单“外包”经营；采用公开招标目的是降低食品原料采购价格和运营费用，有利于学生。
食堂托管管理制度
食堂环境卫生保洁、检查制度
1.初加工间内必须有专用的淘米池、蔬菜池、荤菜池、水产品池、污水池，并贴有标签。
2.每天清理操作台、灶台、蒸饭箱、消毒箱、调味品橱、冰箱及盛器等，要求堆放整齐，工地食堂托管，表里清洁无油污。废弃物盛放容器应加盖，做到清洁不漏。
3.国定长假后，马鞍山食堂托管，食堂工作人员、保育员提早一天上班，职工食堂托管，对食堂餐具、工用具、容器等进行全1面清洗、消毒；保育员对幼儿玩具、课桌椅、扶手等进行擦洗、消毒。后关闭门窗进行空气消毒。
食堂托管带来好处
1、采购安全。伙食自办食堂采购与供应商容易挂钩，易发生损公肥私。单个食堂由于进货的数量较少，议价的成本会偏高；在质量方面，有效的监督管理，以保障食品原材料的质量和安全。
2、预付伙食费。食堂外包公司实行的预付伙食费，实行先吃饭后付款的承包方式，结帐方式双方商定定期结付，为公司节省支出一个月伙食费的麻烦，省去了公司这一部分的运转资金。
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