【食堂托管】承包你的味蕾
1、学校食堂与外面的普通饭店相比：消费人群稳定，收入相对比较稳定。
2、学校食堂的饭菜种类相对单一些，制作也都是大批量的，有助于集中采购，降低成本。
3、一般承包食堂的成本比在外面租同等的门面要便宜许多，有的食堂还给配备了灶具和桌椅等用具，这也节约了不少的成本。
4、个别学校因为给学校老师职工伙食补助，淮南食堂托管，又会带动一部分人1流量到食堂就餐。
食堂托管管理制度
膳食管理制度
1、购买食物要精打细算，不许拿回扣，不许为私人代购食物，帐目日清周结。
2、严格食品保管制度，库房由专人保管，高中食堂托管，建立出入库帐目，食堂炊具用具未经领导批准不得外借。
3、严格食物验收制度，未经验收不得入帐，不符合幼儿卫生的食物坚决退换。
4、严格开饭时间，用膳人员应在规定时间和地点用膳，不得将食物带走。
5、保持厨房清洁卫生，炊具、餐具、食具应洗涮干净、一餐一消毒。
6、炊管人员定期召开业务会议，虚心听取群众意见，提高烹调技术，讲究科学烹调。
7、严格执行幼儿的作息制度，按时供给饭菜、点心，两餐间隔不少于三个半小时。
食堂托管管理制度
责任制的追究：
（1）对玩忽职守、疏于管理，造成孩子食物中1毒或者其他食源性疾1患的相关责任人，由幼儿园或教育行政部门按照有关规定给予通报批评或行政处分。
（2）对食物中1毒或其他食源性疾1患发生后，工厂食堂托管，隐瞒实情不上报的幼儿园相关责任人，由幼儿园或教育行政部门按照有关规定给予通报批评或行政处分。
（3）对违反《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，造成重大食物中1毒事件，情节特别严重的，要依法追究相应责任人的法律责任。
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