【食堂托管】学校食堂承包并非是简单“外包”经营
企业入驻学校食堂后，确保食材的质量安全是关键，专业食堂托管哪家好，如大米要求1年内新粮，拥有国家食品生产许可证等；猪肉则要求具有资质的生猪定点屠宰厂出厂的新鲜肉，提供动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证，须盖有动物产品检疫验讫印1章及肉品品质检验合格印1章等，对禽类、鱼类、蔬菜等都有相应的要求。且学校食堂承包的经营基本上能维持各学校食堂“实惠低廉”的现状，且能提升饭菜品质和服务水平。
食堂托管管理制度
食堂卫生检查制度
（一）严格执行各项卫生制度，单位食堂托管，食堂人员认真履行岗位职责。
（二）食堂清洁卫生消毒做到：定人、定时、定区、定质量，每天消毒，并做好记录。
（三）管理人员及保健医生每天对食堂卫生进行检查，每周组织全园大检查，并作好记录。
（四）环境卫生要求：食堂清洁卫生，食堂承包托管，无垃圾，无积水，无污垢，墙脚、屋顶、屋脚无蜘蛛网，洗碗池无沉渣，下水道通畅无阻，抽油烟机无油垢。
食堂托管中存在的事项
食养：谨慎饮食，五字口诀多吃——温、软、淡、素、鲜。胃1病患者的秋季饮食应以温、软、淡、素、鲜为宜，做到定时定量，少食多餐，使胃中经常有食物和胃酸进行中和，从而防止侵蚀胃粘膜和溃疡面而加重病情。夏秋之交，合肥食堂托管，调理脾胃应侧重于清热、健脾，少食多餐，多吃熟、温软开胃，易消化食物。秋季膳食要以滋1阴润i肺为基本原则。如芝麻、核桃、糯米等。此外，还应多吃一些酸味果蔬，可适当多吃些辛酸味、甘润或具有降肺气功效的果蔬，蔬菜如白萝卜、胡萝卜冬瓜、银耳、豆制品及食用菌类、海带、紫菜等;水果如藕、荸荠、甘蔗、秋梨、柑橘、山楂、苹果、葡萄、、银耳、柿子、芝麻、蜂蜜等，都是此时调养佐餐的圣品。
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