做好食堂托管关键要素
产品质量，客源是餐饮的衣食父母，如何让客人对餐饮有良好的印象，并且能保持这种良好的印象，是关系到企业的生存和发展的关键，因为广告的效应是不可忽视的，但是产品质量效应对餐饮经营更是十分重要，合肥食堂托管，餐饮在经营的过程中必须十分重视产品质量的威力。我们都要知道“一言可以兴邦，也可以丧帮”，如果食堂承包的产品质量在消费者的口中是好的，那企业的宣传就会被一传十、十传百，有了名气，食堂托管的效益就会如日冲天，就会给企业带来勃勃生机。
食堂托管运作流程及管理优势
食品采购质量保证措施
1、认真拟好采购计划，准确预算就餐人数，防止采购过量或过少、减少浪费，保证供餐。
2、严格控制进货渠道，采购食品确保新鲜，包装食品必须要有生产厂家正规包装，生产日期及保质期限，坚决杜绝变质、变味和过期食品。
3、蔬菜当天购进当天食用，瓜果放置不得超过两天，发现变质腐烂立即处理丢弃。
4、采购蔬菜在验货时，必须测试农1药残留含量，不得超标。
5、食用油必须符合国家食品卫生标准，采购食品不得以次充好，价格不得以低充高，不得短斤少两，事业单位食堂托管，确保员工伙食质量。
食堂托管方式
1、餐饮企业可先试着承包饭堂1-3个月，校园食堂托管，对方满意后再签正式合同；
2、被承包单位可提供厨房、厨具、食堂人员宿舍、水电、燃料（具体情况另行商议）；
3、餐饮企业可垫付被承包单位人员伙食费，实行15日或30日结算一次；
4、饭堂承包后，员工工资及一切福利待遇由餐饮企业负责；
一个食堂正常运转，需要管理、采购、物流、厨务人员安排、厨房设备维护、成本控制、财务监督、食品安全控制、餐饮跟踪调查等各方面的繁琐事项和费用。特别在食品安全方面，小学食堂托管，众所周知“食品安全法”是严格的食品安全法律，如果没有专业的“食品安全管理员”等专业人员，便不符合开办和经营食堂的条件。
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