食堂托管运作流程及管理优势
食堂人员卫生管理
1、所有食堂工作人员必须持有效健康证上岗。
2、食堂工作人员上班时间，必须穿统一服装，学校食堂托管，保持着装整洁、干净、不留长发、指甲、勤洗头、洗澡、勤换衣服。
3、凡供餐和制作食品人员，安徽食堂托管，工作前必须用消毒水洗手，用清水冲干净方可操作。
4、供餐人员必须穿工衣戴口罩，接触食品必须戴一次性手套。东莞膳食管理
5、严禁在厨房内、仓库内抽烟，严禁随地吐痰、严禁在厨房内洗涤私人物品。
食堂托管管理制度
1.验收时，一看货源是否新鲜，有无异味；二看有无正规生产厂家、生产日期、保质期限（物品是否在保质期内）。杜绝腐1败、变质、超过保质期，无检验合格证明及卫生许可证厂商供应的食品进入食堂。
2.食品经验收合格后，再过磅、收货。
3.食品贮存应当分类分架、隔墙离地（至少 15 厘米）存放。储存食品场所禁止其它杂物存在，辅料缸必须加盖。
4.储存的食品应标明进货日期，出库食品应遵循“先进先出”的原则。冰箱内的温度应符合食品储存卫生要求。
食堂托管运作流程及管理优势
a、统一采购，统一配送，规范化运作降低食材成本给客户方1大利益。
b、南北风味，企业食堂托管，菜色多样，作法灵活，大学食堂托管，可不定期调换厨师，更新口味。东莞粮油配送
c、多年食堂运作经验， 人才专业，全1面导入ISO9001：2000版质量管理体系，实施标准化现场管理作业。
d、我们宗旨“用心服务，诚信为本”，教育员工遵守厂方各项规章制度，配合厂方有关部门管理食堂。
e、严格执行公司膳食服务的各项规定，定岗定位，尽心尽责，严格把守食品卫生安全关及消防安全关。
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