食堂托管管理制度
食品采购、验收与索证制度
一、采购人员按《食品卫生法》要求，购买一切食品，工地食堂托管，应相应固定食品采购场所，以保证质量。
二、采购时应主动向对方索取此批产品检验报告或化验样品，产品检验合格证。
三、禁止采购腐烂变质、超期、标识不合等不符国家标准的标准的原料和食品。
四、禁止采购未经卫生检疫或检疫不合格的肉类及其制品。
五、定期包装食品和食品添加剂必须有产品说明书或商品标志、标出品名、产品、厂址、生产日期、保质期等内容。禁止“三无”产品。
食堂托管中的常见问题及养i胃的方法介绍
优质蛋白质助提免1疫力：谷类食物是人体能量的主要来源，为我们提供了丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和维生素B族等营养素。米、面、杂粮、杂豆又是我们主食的主体，高校食堂托管，一日三餐应保证每餐有主食。不喜欢吃面食的南方学生，可以从口味好、营养高的饺子、包子、面条等花样主食开始接受北方面食，米、面搭配食用，安徽食堂托管，做到食物多样化。
食堂托管管理制度
食堂环境卫生保洁、检查制度
1.将食堂卫生分干到人，落实承包责任制，员工食堂托管，与月考核奖挂钩。
2.由分管园长、保健老师进行定期和不定期的检查，有记录有反馈，及时处理出现的问题。
食物中1毒或其他食源性疾1患突发事件的报告制度
1、应立即停止食品加工、供应活动，并撤收处理该批全部食品。
2、马上向区教育局 、区妇幼保健站、疾控中心、报告中1毒人数、症状、第1发生时间、责任人单位地址和联系电话。
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