食堂承包设备出错时该如何维修:

1.电力部门的维修人员需要满足维护要求的，由电力部门的维修人员立即前往现场进行维修。

2.重大的维修必须由合格的技术人员指导。

3.由部门负责人填写《外委维修申请表》，报电力部、总经理批准后实施。

4.维修结束时，所有相关人员应当在验收正常运行后做好记录。

5.维修保养后的检查

每个维修和保养维修后和人员经过维修设备的动力单元应该检查，六安餐饮承包，以防止松脱或丢失的部分，第二条设备经过维修保养后，应当进行卫生管理，防止发生因污染引起的食品生物、化学危害。

食堂承包公司的健康管理

餐具卫生管理，在餐具的管理中，企业餐厅承包，勺子和铲子将不会直接放在桌子上，而是在干净的桶或盆中，必须标明一个区域。饭碗、汤碗、碟碟、筷子等餐具使用后，必须经过开水漂洗、清水加洗涤剂清洗、漂洗、高温消毒等处理四道工序确保餐具内外清洁、干燥、无食物残渣、无油污、无泡沫、无异味可投入使用。每天每餐消毒后的餐具必须有专人检查，符合卫生标准后方可使用。处理清洗过的餐具时，必须戴一次性卫生手套。餐具移动到位置后，应摆放整齐，并覆盖防尘层。

厨房卫生管理，厨房清洁要建立岗位责任制。所有日常厨房用具每天下班后必须严格消毒清洗时，一次清洗、两次刷洗、三次清洗、四次消毒、五次清洗厨房用具消毒后应密封保管，食堂餐饮承包，防止再次污染未经消毒的炊具不得使用厨房内所有厨具使用后应摆放整齐，砧板应垂直放置，保证底部、表面和侧面光滑，生熟食砧板应分开使用蔬菜洗涤池、肉类洗涤池、厨具洗涤池应分开，不得混用。  

食堂承包的管理制度：

食堂个人卫生制度

1、餐饮部分全体员工须一年体检，获得健康证后方可入职。

2、需要穿着干净的工作衣、帽，头发不露出帽外，不戴戒指，不涂指甲油，不留长发，出售食品时要戴口罩。

3、售饭前和大小便后应洗手消毒，不可衣着工作衣、帽进入洗手间。

4、上班时不抽烟，不吃零食，不随地吐痰，稳定丢废弃物，不把个人用品带进工作域，餐饮承包多少钱，不可对着食品咳嗽、打喷嚏流鼻涕。

5、食堂承包建议工作人员要勤洗手，勤剪指甲，勤理发冲凉，常换工作服装、帽。

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